Един от най-вкусните сортове лук: Ялта

Вкусът на лука Ялта е деликатен, изискан, абсолютно лишен от горчивина. Реколтата със стандартен вкус се получава в Крим, но специални агрономически техники ще помогнат за отглеждането на розов лук във всяка част на Русия. За да направите това, ще трябва да работите здраво, а как точно - прочетете нататък.

Описание на сорта лук Ялта

Ялтенският лук има характерни черти, които го правят лесно да го различим от всеки друг сорт.

Произход и развитие

Развъдната работа по отглеждането на лук в Ялта се проведе в средата на миналия век в Крим, в Никитската ботаническа градина. Материалът за отглеждане са плоските и местни тъмни сладки сортове Мадер, внесени от Португалия през 19 век.

Химичен състав, микроелементи и витамини, полезни свойства

Ялтенският лук се класифицира като сладки сортове салата с минимално количество етерични масла, които дразнят лигавиците на тялото. Химичен състав Кримският лук е уникален. Съдържа в много големи количества:

• флавоноиди и витамин С - за предотвратяване на чупливостта на капилярите и пречистване на кръвта;
• алицин - антисептичен компонент за борба с настинки;
• антиоксиданти - за нормализиране на процесите на подмладяване в клетките на тялото.

Редовна консумация на салатен лук:

• понижава нивата на холестерола;
• изтънява гъста кръв;
• премахва излишната течност;
• повишава либидото.

На бележка! В древна Русия младоженците са получавали суров лук за закуска след сватбената си нощ като естествен афродизиак.

След като ядете лук Ялта, няма лош дъх, по време на рязане не предизвиква силно разкъсване.

Функции на приложението

Ялтенският лук е подхранващ и сладък, той се яде в големи количества суров. Зеленчукът е особено добър като разфасовка за месо на скара. По време на термичната обработка се изгубват всички полезни свойства на салатата лук, витамин С и антиоксиданти се унищожават напълно, така че не може да се пържи, задушава, вари.

На бележка! Няколко капки лимонов сок, ябълков оцет или винен оцет перфектно ще подчертаят вкуса на ситно нарязан лук на салатата и ще разкрият аромата му.

Период на зреене

Вегетационният сезон на лука в Ялта е 140-150 дни. Период на зреене - края на август - началото на септември.

Внимание! Дори в мекия климат на Кримския полуостров е невъзможно да се купи истински лук от Ялта на текущата година преди края на лятото. дебаркиране.

добив

Сортът Ялта е много придирчив по отношение на качеството на почвата, продължителността на дневната светлина и температурния режим. Недостатъчното осветление води до натрупване на горчивина в крушките.

В умерено континентален климат се препоръчва да се засажда лук от маруля в разсад, в оранжерии с допълнително отопление и осветление. Очакваният добив на кримския лук при отглеждане чрез разсад е 100 кг / с.

Устойчивост на болести

Луковичните растения се разболяват в условия на прекомерна влага и липса на слънчева светлина. Ялтенският лук расте добре и не подлежи на заразяване по време на растеж в Крим, между Ялта и Алуща, в планински район с уникални климатични условия. В други географски райони кримският лук често страда от атаки на насекоми и е засегнат от гъбични заболявания.

Характеристики на крушката, описание на външния вид, вкуса

Ялтенският лук има сходни характеристики с другите сортове салата. Недобросъвестните продавачи често отминават сорта Веселка или хибрида Bruskovik F1 за лука Ялта.

Оригиналните луковици в Ялта са с редица характерни особености:

• червени или цвекло сухи люспи;
• плоска закръглена форма на луковици с изпъкнал корен;
• броят на слоевете на разрез - не повече от седем;
• дебелина на слоя върху вътрешния разрез - 5-6 мм;
• липса на интензивна миризма на лук;
• бистър сок и сладък вкус без горчивина.

Срокът на годност на истинския ялтен лук никога не надвишава 4-5 месеца, така че е невъзможно да го закупите през зимата и пролетта.

Растящи региони и климатични изисквания

Идеалните условия за растежа на лука в Ялта са осигурени само от малка територия в Крим в Никитската ботаническа градина. Зеленчукът, отглеждан в други региони на Крим, ще има горчив вкус. Най-подходящият климат, в който се отглежда с минимални усилия, е Кримският полуостров и Краснодарския край. В райони с умерен климат, отглеждането на кримския лук ще изисква допълнителни усилия и оборудване на столична оранжерия.

Предимства и недостатъци

Сладък, вкусен лук от Ялта може да се консумира суров в неограничени количества. Сред основните предимства на сорта няма противопоказания за употреба от хора със стомашно-чревни проблеми. Недостатъците включват:

• ограничена площ за естествено отглеждане;
• високи разходи за труд при отглеждане в студени райони;
• ограничено време съхранение;
• вероятността други да бъдат издадени за този сорт в продажба.

Разлика от другите сортове

За узряване на лука в Ялта се нуждаят най-малко четири месеца от датата на засаждане. Той е много придирчив към продължителността на дневните часове и наличието на пряка слънчева светлина. За разлика от другите сортове, Ялта категорично не понася прекомерно поливане и гниене в земята.

Характеристики на засаждане и отглеждане

Както всеки лук, кримският сорт е двугодишен. През първата година се отглеждат семена от семена, през втората се получава пълна реколта.

Подготовка за кацане

Като профилактика на заболявания, преди засаждането, семената се накисват в разтвор "Baikal EM-1" или се напръскват с леко розов разтвор на калиев перманганат.

Основни изисквания

Тавридските шиши, които обхващат основната част от територията на планинския Крим, са най-доброто основание за размножаване на ялтенския лук. През деня, под слънчева светлина, те натрупват активно топлина, а през нощта постепенно я отдават на растенията. Това е тайната на получаването на нежен сладък вкус.

Създаването на парников ефект при отглеждане на лук помага да се доближат условията максимално до естествените. За целта от градинското легло се отстранява слой от пръст с дебелина 20 см и свеж оборски тор се полага в слой от 5-7 см. Органичният слой се покрива с отстранена почва и се засажда севок. По време на естествен разпад, оборският тор генерира топлина, достатъчна за активния растеж на лука Ялта в умерен климат.

На бележка... Постните или изтощени почви се торят допълнително с амониев нитрат или калиева сол преди засаждането на салатен лук в началото на пролетта, съгласно инструкциите.

Предшественици

Най-добрите предшественици на лука в Ялта са доматите, зелето, репичките, листните зеленчуци. Не се препоръчва да се засаждат други сортове култури в близост до лук Ялта.

Време, схема и правила за кацане

Когато се отглеждат в южните райони на Руската федерация, оптималният срок за засаждане на семена в оборудвани оранжерии или парници е февруари - началото на март. В централните и северните райони семена те сеят в кутии и отглеждат sevok в апартамент. В подготвени контейнери семената се засаждат на дълбочина 1 см с разстояние 5 см между редовете.

Оптималното време за засаждане на едногодишни разсад в земята е април - началото на май. При засаждането севокът се задълбочава с 5-6 см, оставяйки разстояние между луковиците 10 см, между редовете - 30-40 см. Преди засаждането семената се втвърдяват. За това крушките се извеждат на открито и се оставят за 4-5 часа при температура 5-7 ° C. Събитията се провеждат през седмицата.

Нюансите на грижата

За да се предотврати издърпването на разсада, контейнерите се поставят на топло, добре осветено място и се покриват с фолио... Когато се появят първите издънки, филмът се отстранява и разсадът се пръска ежедневно от бутилка за пръскане. Ако е необходимо, разсадът се осветява с флуоресцентни лампи, за да се увеличи дневната светлина до 10 часа. Оптималният температурен режим е 20-24 ° С през деня и 18-19 ° С през нощта.

Ялтенският лук изисква постоянно внимание и условия, максимално близки до естествените.

Режим на поливане

Основната трудност при отглеждането на лук в Ялта е поддържането на правилния режим на поливане. Прекомерната влага или изсушаването на почвата е неприемлива. Поливането се извършва на всеки 2-3 дни. 10-15 дни преди прибирането на реколтата овлажняване на почвата се спира.

Разхлабване на почвата и плевене

За развитието на пълноценни луковици почвата редовно се разхлабва, осигурявайки достъп на кислород. Плевелите се отстраняват периодично.

Горна превръзка

Ялтенският лук реагира добре на торенето в почвата. Две седмици след появата на разсад, върху почвата се прилагат минерални торове:

• 10 g суперфосфат;
• 5 g урея;
• 3 g калиев хлорид;
• 5 литра вода.

При отглеждане на разсад в открито поле, на 20-ия ден след засаждането, кълновете се подхранват с пилешки изхвърляния със скорост 1 литър органична материя на 20 литра вода. Поливането се извършва рано сутрин или късно вечер след залез слънце.

Болест и контрол на вредителите

При стриктно спазване на правилата за грижа растението има добър имунитет и независимо се справя с всички видове заболявания.

Прекомерното поливане води до увреждане от брашнеста мана, сива мухъл, фузарийно увяхване. За борба с болестите леглата се напръскват с лекарството "Фитоспорин" или "Фитоцид".

В случай на поява на насекоми, засегнатите растения се отстраняват, а здравите се третират:

• при нападение от лук кърлеж - "Актара";
• листен миньор - "Pyrethrum";
• лукови мухи - физиологичен разтвор със скорост 200 г на 10 литра вода.

Нарастващи трудности

Основната трудност при отглеждането на сладък "Кримски" е да се осигури оптимално осветление и поливане. За увеличаване на дневната светлина се използват флуоресцентни лампи. Поливайте редовно - на всеки 2-3 дни - чрез спрей.

Събиране и съхранение

Оптималното време за прибиране на реколтата от открита земя е края на юли - началото на август.

Как и кога да събираме

Знак за съзряване е увяхване и пожълтял зелената част на растението. Ако върхът е изсъхнал с 15-20% от дължината, поливането се спира за 12-15 дни, след това лукът се отстранява от земята.

Ако вали, луковиците се отърсват от бучките пръст и се сушат в сухо помещение. За да направите това, реколтата се поставя в един слой върху торба. След 3-4 дни се сортират и слагат в кутии. Само цели, неповредени крушки са подходящи за дългосрочно съхранение.

Характеристики за съхранение и запазване на качеството на сорта

Как да съхранявате кримския лук? Има много лошо качество на запазване. Максималният период, за който е възможно да се поддържа реколтата, е до началото на декември. Освен това зеленчукът губи ценните си свойства, горчиви са и изгниват от корена.

Съхранявайте лука на сухо тъмно място при температура 5-7 ° C.Веднъж месечно реколтата се сортира и изгнива, повредените луковици се отстраняват.

Как се съхранява в апартамент

В апартамента лукът от Ялта се съхранява в изсушени дървени кутии в килера или върху изолираната лоджия. Не се допуска директна слънчева светлина.

На бележка. Кримците пазят лука в Ялта, като го тъкат в плитки, 30-40 броя на пакет.

Съвети от опитни градинари

Опитните градинари са щастливи да споделят своя собствен опит, който помага да се събере добра реколта от лук Ялта в сурови климатични условия:

• когато се появят вредители от насекоми, разстоянието между редовете се покрива с пепел след третиране на леглата с инсектициди;
• при оборудването на оранжерия свежият тор се заменя със слой от кварц, който е покрит с глина и плодородна почва;
• по време на съхранението на реколтата те осигуряват влажност на въздуха не повече от 50-55%.

Как да получите семена

За да получите семената на лука в Ялта, 1-2 грами лука се оставят за отглеждане в градината. Растенията с прави стрели с восъчен цъфтеж с дължина до 120 см се считат за най-добрите.В края на такава стрела се образува цвете с черни семена, които се берат, докато не паднат в земята. Семената се разклащат и се изсушават добре. Съхранявайте на сухо място в ленена торба до пролетта.

Отзиви за сорта лук Ялта

Начинаещи и опитни агрономи имат различен опит в отглеждането на лук Ялта.

Александър, Виборг: „Третата поредна година отглеждам лук в разсад. Той е много придирчив към топлината и светлината, постоянно се нуждае от внимание, не прощава грешки и небрежност. Но резултатът си заслужава. Кримският червен лук има вкус сладък, остротата е минимална. "

Владимир, Московска област: "Миналата година не можах да порасна, насажденията замръзнаха през майските студове. Тази година си направих изводи и защитих разсада с чувал. Резултатът беше приятен в края на юни. Луковиците са сочни и сладки, не по-лоши от кримските ”.

Марина, Орел: „Първо видях червения кримски лук на снимката, после купих семена в Крим. Качих се добре, приятелски. Лятото беше дъждовно, затова узряваше до големи луковици със същата форма. Малко горчив обаче. Мисля, че ялтинското слънце не е достатъчно. "

заключение

Ялтенският лук е причудливо растение, което изисква сериозни усилия по време на отглеждането. Въпреки това, при стриктно спазване на селскостопанската технология в защитени условия на земята, е възможно да се отглеждат качествени салатни лук във всеки регион на Русия.