Узбекски есенен пъпеш "Бабушка"

Пъпеш баба привлича вниманието със своя необичаен външен вид. Много се различава от плодовете, с които сме свикнали. Баба, старица, стара жена, Кампир Ковун - това са само няколко от другите й имена.

Вкусен, ароматен, полезен, узрява през есента и радва с плодовете си от септември до декември. Купуват го, когато други плодове от тази култура вече изчезват от рафтовете на магазините. Нека се запознаем с нея по-подробно и да разберем защо е толкова добра.

описание

За набръчканост пъпешът се нарича "kampir kovun" (понякога - "kampir kovun"), или баба с пъпеш. Научно наименование - Cucumis melo ssp. orientale Sageret var или "Дутма". Родината му е Азия, сега тя расте в регионите Сирдария и Самарканд.

Принадлежи към узбекския клон на тиквата. Тя е била отгледана още през Средновековието и получила името "Кампир", което на узбекски означава "баба". Това име й подхожда идеално. Кожата на плода е жилава, покрита с дълбоки канали, напомнящи сенилни бръчки.

Отличителни черти

Освен външния си вид, отличителна черта на сорта е късното узряване. В Азия тези пъпеши се берат само през септември. Ако решите да го отглеждате в Русия, тогава той ще узрява дори по-късно.

Пъпешът има необичаен вкус, подобен на пъпеш, краставица и тиква едновременно със свеж аромат. Това е истински деликатес от изток, което е рядкост у нас - трудно се транспортира баба и тя се съхранява лошо.

Състав и свойства

В допълнение към оригиналния вид и необичаен вкус, сортът Кампир съдържа микро- и макроелементи, витамини и минерали. Късните сортове пъпеши се считат за най-ниски в калориите и помагат в борбата с холестерола и диабета.

Хранителна стойност на сорт Бабушка на 100 г:

• вода - 88,5 g;
• протеини - 0,6 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати - 10,3 g;
• диетични фибри (фибри) - 0,6 g;
• пектини - 0,4 g;
• органични киселини - 0,12 g;
• пепел - 0,5 g;
• енергийна стойност - 38-42 kcal, в зависимост от зрялостта.

Витамини, mg:

• А (бета-каротин) - 0,4;
• В1 (тиамин) - 0.04;
• В2 (рибофлавин) - 0,04;
• В3 (витамин РР) - 0,4;
• В9 (фолиева киселина) - 0,006;
• С (аскорбинова киселина) - 20;
• E (токоферол) - 0,1.

Макронутриенти, mg:

• калий - 118;
• натрий - 32;
• калций - 16;
• магнезий - 13;
• фосфор - 12.

Микроелементи, mcg:

• желязо - 1000;
• цинк - 90;
• мед - 47;
• манган - 35;
• флуор - 20;
• йод - 2;
• кобалт - 2.

Полезни свойства на Кампир Ковун:

• укрепва имунната система;
• насърчава регенерацията на кръвните клетки;
• нормализира хемоглобина;
• има положителен ефект върху сърцето и сърдечно-съдовата система;
• изтънява кръвта и насърчава резорбцията на кръвни съсиреци;
• почиства храносмилателния тракт;
• подобрява функцията на червата;
• промива бъбреците, надбъбречните жлези и пикочната система;
• помага да се предотврати образуването на камъни в бъбреците;
• подобрява чревната микрофлора;
• има положителен ефект върху мозъка и нервите.

Няма да има вреда от пъпеш, ако не го изядете в големи количества. Когато се наблюдава преяждане:

• подуване на корема;
• обгазяване;
• диарични изпражнения.

Характеристики на плодовете и добив

Добив на пъпеш - 2,3-3,1 кг на 1 м². Плодове с тегло 2-3 килограма, с диаметър до 30 см. Покрити с жилава гъста кора, наподобяваща бръчки. Цветът на кожата е от сиво-зелен до зелено-жълт.

В близост до дръжката има издутина, която прилича на конус или капачка.

Пулпът е светъл, бял около корите, светло оранжев в центъра на семената, сочен и воднист.Сокът от този пъпеш е полезен, по-добре е да се събира и пие при рязане.

Как да изберем плодове при покупка

Когато купувате, трябва да помните времето за узряване на сорта. Полезно е да търсите баба по рафтовете през юли. Трябва да се има предвид, че дори ако пъпешите са били отстранени от пъпешите неузрели, то при температура от + 30-40 ° C те бързо узряват, влошават се и гният.

Тайните на избора на зрял пъпеш:

1. Повърхността на зрелия бабин пъпеш е равномерно светлозелена, бледа. Тъмнозеленият цвят върху него показва, че пъпешът не е узрял, наситеният жълт - че вече е прераснал, ако има кафяви петна - започва да гние. За да не сбъркате, струва си да разгледате предварително снимката на зряла пъпеш в Интернет. По-добре е да не купувате напукани или надраскани - на тези места се натрупва мръсотия и се развиват микроби.
2. Ако в разреза се виждат вени, плодът е бил преяден с нитрати и торове. Те също са обозначени с жълтеникава ивица между корите и плътта. Зелената лента показва незрялост.
3. Земеделските производители често третират растенията с урея. Признак за това е красивият външен вид на плода: лъскава кора, без миризма отвън, но силен аромат отвътре.

Как да отглеждате себе си

За да пирувате с баба, ще трябва сами да я отглеждате, защото няма да можете да донесете пъпеш от юг. За да получите добра реколта, се наблюдават нюансите на засаждане и грижи.

Отглеждане на етапи и грижи

Засаждането започва с избор на място за засаждане. В градината за легла с пъпеши се препоръчва да вземете южната, слънчева страна на обекта. Ако садите в открита земя, това растение трябва да бъде оборудвано с топли легла. Пъпешът не обича кисели почви. Намалете киселинността с добавена дървесна пепел в почвата.

Препоръчително е да поведете електричество в оранжерията, така че храстите да получават светлина дори при лошо време. Поради ограниченото пространство ще трябва да оборудвате вертикални легла и да повдигнете камшиците.

Невъзможно е да засадите пъпеши и кратуни на едно и също място в продължение на две години - те спазват правилата на сеитбообращението. Най-добри предшественици на пъпеш:

• зеле;
• зърна;
• цвекло;
• картофи;
• лук.

Бабата се засажда, когато рисковете от пролетни студове са преминали. Точното време зависи от метеорологичните условия и региона. Разумно е да отложите засаждането в почвата до средата на май. Водата за напояване трябва да има температура не по-ниска от + 20 ° С. В централните и северните райони пъпешите се отглеждат с помощта на разсад.

Семената се нагряват на батерия или се потапят в гореща вода, третират се за болести и вредители.

Засяват се на дълбочина 10-12 см. Разстоянието между храстите трябва да бъде от 70 см, но е по-добре да оставите един метър наведнъж. Корените на пъпеша пълзят по земята и отиват по-дълбоко, имат нужда от много пространство. Трудно е да се създадат такива условия в оранжерията поради липсата на пространство.

Важно! След засаждането в открита земя културата се нуждае от допълнителна защита от вятъра. За целта е ограден с ниски огради, изработени от пластмаса или картон.

Поливайте растението 1-2 пъти седмично в жегата и по-рядко, ако има валежи. За целта използвайте капкова система или спринклер. Ако това не е възможно, използвайте топла вода, която се е утаила за 24 часа.

На Съвета. Не забравяйте да следите състоянието на почвата. Не изсипвайте пъпеша - това ще доведе до изгниване на корените.

В умерен климат се използват ускорители на растежа за пъпешите, които могат да бъдат торове, съдържащи азот. Използват се не повече от веднъж месечно. Ако правите това по-често, плодовете ще натрупат нитрати, ще загубят полезните си свойства и ще станат неприятни за вкуса.

Освен азотни, калийни и фосфорни торове се прилагат ежемесечно преди беритбата.

За добра реколта е важно да се образуват храсти и да се отстранят слабите издънки. В едно растение са останали не повече от пет мигли. Тази процедура се провежда, така че храстът не губи енергия за растежа на стъблата, а ги прехвърля в яйчника на плода.

Почвата се плеве и разрохква след всяко поливане. Младите растения се нуждаят от мулчиране.

Ако пъпешът е засаден в оранжерия, тогава се извършва допълнително изкуствено опрашване и образуването на мигли по плитки.

Болести и вредители

Пъпешът Кампир е податлив на следните заболявания:

• фузариум - храстите се третират с разтвор на калиев хлорид или суперфосфати;
• брашнеста мана - дезинфекцира се с разтвор на сярна киселина;
• Copperhead - издънките се напръскват срещу него с 1% бордоска течност.

Тези мерки се комбинират с превантивна обработка на семена преди засаждане с разтвори на формалдехид или калиев перманганат. Повредените издънки се унищожават при първите признаци на болестта.

В допълнение към болестите насекомите могат да навредят и на пъпешите:

• пъпешна листна въшка;
• wireworm;
• пъпешка муха;
• паяк акара.

Мерки за борба с тях:

• третиране със сапунена вода (100 г настърган сапун на 10 литра вода);
• употребата на "Karbofos" (60 g на 8 литра вода);
• добавяне на "Bazudin" към почвата преди засаждането (смесете 15 g с 0,5 литра речен пясък и разпределете върху сто квадратни метра земя).

Беритба и прилагане на културата

Реколтата се прибира дори в Узбекистан през есента, не по-рано от септември. Зрелостта на плода се определя от изсушената опашка и цветния преход от светло зелено към жълто.

Тъй като съхранението на пъпешите от този сорт се понася слабо, се препоръчва да ги изядете веднага или консервирани във формата конфитюр, конфитюри, консерви

съхранение

Правилно съхранение включва увиването на плодовете един по един в мрежи и окачването им. Пъпешите не трябва да влизат в контакт със стени или други плодове.

Плодовете могат да се съхраняват в сено, пясък, слама, създавайки допълнителен субстрат за тях. Но дори този метод не позволява да се запази пъпешът на баба по-дълго от предписания период.

Важно! Приблизително два месеца след отстраняването на пъпеша от билото, Кампир започва да гние, дори ако са спазени всички условия за съхранение.

Предимства и недостатъци

Предимства на сорта Granny:

• необичаен външен вид;
• лекота на отглеждане, която не изисква специални знания от начинаещи;
• необичаен вкус.

Недостатъци на сорта:

• понякога недостатъците включват необичаен вкус - поради факта, че той не е много подобен на този, на който сме свикнали;
• лошо качество на запазване.

Основният недостатък е проблемът с транспортирането и съхранението. Решава се чрез отглеждане на пъпеши във вашия район.

заключение

Баба с пъпеши е необичаен сорт, който доскоро можеше да се опита само в Централна Азия. Това се дължи на трудностите при транспортирането и съхранението му. Сега проблемът е решен поради възможността за отглеждане на сорта в оранжерии в различни региони на страната ни. Баба е късен сорт, на който можете да се насладите през есента. Вкусът не е за всеки, но пъпешът определено няма да ви остави безразлични.