Какво е елда и какъв вид изглежда, когато расте в полето
Елдата каша е вкус познат от детството. Елдата се отглежда в Русия от много земеделски производители, тъй като крушата е много популярна. В чужбина се счита за органична храна. В покълнала форма, тя често се консумира от сурови хранители.
Ако някой поне веднъж види как елдата расте и цъфти, той никога няма да може да забрави тази гледка. Зеленият килим, обсипан с цветя, излъчва опияняващ аромат и пчелите прелитат над него, за да събират нектар и да го превърнат в полезен мед.
Съдържанието на статията
Какво е това растение
Засяване на елда (Fagopýrum esculéntum)Е тревисто едногодишно растение от рода елда (Fagopyrum), медоносен и зърнен, също се отнася до псевдозърнести храни (Pseudocereal). ОТХората и певците се хранят с тях.
Родината на тази култура е Северна Индия и Непал, въпреки че там има различно име - черен ориз. Дивата елда може да се види в Хималаите. Преди около 5 хиляди години елдата е въведена в културата.
В Алтай те откриха древни доказателства, че елдата каша се използва от хората за храна. Също така на места, където има погребения или търговски пътища, са открити вкаменели зърна от елда.
Големият път на коприната допринесе за разпространението на културата в много страни. Има версия, че растението е попаднало в Европа благодарение на татаро-монголите. През VII век те научават за него във Византия, а след това и в Гърция. Елдата се споменава в Света на домакина на Игор.
В Япония и Китай елдата се използва за придаване на цвят или миризма на брашно. В Европа то се е наричало „езическо зърно“ и „букова жита“.
Лечебните свойства на елдовия мед са познати от древни времена. Витаминните инфузии се получават от листата и цветята. Лекарите са признати от лекарите за идеални за пациенти със захарен диабет. Препоръчва се и от диетолозите за желаещите да отслабнат. Смята се, че елдата е национално руско ястие.
Растението е неизискващо към почвата. Самата елда се бори с плевелите, като ги измества и избива още в първата година на сеитба. Второто поле вече е чисто без пестициди, което има положителен ефект върху околната среда.
На какво семейство принадлежи елдата?
Сеитбата на елда принадлежи към семейството на елдата (Polygonaceae), има няколко вида. В европейската част на Русия има само 2 вида: културен и татарски. За промишленото производство се използва първото.
Вторият също се нарича kyrlyk. Устойчив е на ниски температури, плодовете са с дебела кожа. Отива да се храни за добитък. Отглежда се като зелен оборски тор. Расте в дивата природа в Сибир.
Как изглежда в природата
Цъфтящите полета, засети с елда, са много красиви. Не е за нищо, че много художници са изобразявали такива пейзажи, например Борисов Н.А. Първо това е просто зеленина, но след това се появяват цветя, пчелите летят до миризмата си и пейзажът става наистина великолепен.
По време на цъфтежа
При цъфтеж се появяват малки цветя, бели или розови. Те са много ароматни, което привлича пчелите. Стъблото е изправено, не е опушено. Докато узрява, той става интензивно зачервен. Листата са под формата на сърце, имат формата на триъгълник, цветът е частично зелен. Дръжка отдолу, седалка отгоре.
Цветовете имат 5 венчелистчета, нюанси на розово, съцветието се събира в четка. Едно съцветие съдържа от 600 до 2000 цветя. Те са бисексуални. За елдата е характерен сексуалният диморфизъм, когато колоните и тичинките на едно и също цвете се различават значително по височина.
Образуването и развитието се наблюдават едновременно: и пъпки, и плодове.
Внимание! Елдата цъфти до 2 месеца. Стъблото е много деликатно и лесно се повреди от замръзване. Той е и първият, който страда от суша.
Преди реколтата
В края на лятото или началото на есента букетът се превръща в плод, който прилича на малка ядка с 3 рязко очертани ръба. Цветът на плода е светлосив до тъмнокафяв и дори черен. Самите плодове са разделени на крилати и безкрили; има и междинни, покрити са с люспи.
На снимката - елда.
Как расте елдата на полето
Елдата е чувствителна към температурата на въздуха. Големите люлки са пагубни, затова се опитват да избегнат слани, очаквайки стабилни положителни стойности. За да покълнат семената, почвеният слой се оставя да се затопли, а температурата на въздуха се оставя да се повиши до + 8 ° C. Оптимални параметри за растителност са + 15 ° C, цъфтеж - + 25 ° C. При по-високи температури опрашването е нарушено и яйчниците умират.
За полето е избрано място с добро осветление, до гората, така че да затъмнява посевите от силни ветрове. Ако наблизо има резервоар, реколтата е богата и висококачествена.
Обикновено кошерите се поставят около периметъра на полето, тъй като елдата е медоносно растение. Пчелите опрашват растенията и са в състояние да увеличат добива с 50%.
Ако времето е благоприятно, разсадът се появява 6-7 дни след сеитбата. През следващата седмица се образува първото листо, след 12 дни - второто. В същото време клоните се образуват в аксилите на листата, а на върховете им се появяват пъпки - пъпки.
Референтен. Периодът на цъфтеж зависи от сорта: ранно узряване - 3 седмици след покълването, късно узряване - след месец.
Едно цвете цъфти за ден, четка за два месеца. Оплоденият яйчник расте и след 8 дни достига нормалния си размер, а след 10 дни напълно узрява. Цъфтежът и образуването на плодове са удължени периоди. „Ядките“ в долната част започват да узряват, след това процесът продължава нагоре, така че зърната на долния слой ще бъдат по-пълни.
Височината на растенията е различна, минимум 15 см, максимум 70-120 см. Кореновата система на елдата е основна, слабо развита, задълбочава се с 40 см, има многобройни процеси отстрани. Самото стъбло е кухо като тръстика. Ако елдата е млада, стъблото е зелено и докато расте, придобива червеникаво-зелен нюанс и след това става напълно червено.
Горната част на растението е отговорна за усвояването на необходимите компоненти от почвата, долната - за водоснабдяване. В този случай кореновата система се развива, докато периодът на растеж продължава.
елда узрява неравномерно: горните зърна не са узрели, цветята все още се виждат, но отдолу вече са узрели и дори са имали време да се разпаднат. Беритбата се извършва след като 2/3 от плодовете са кафяви. Забавянията са изпълнени с големи загуби на реколтата.
Как расте елдата, можете да видите на снимката.
Прочетете също:
Как да ядем елда при диабет тип 1
Възможно ли е да ядете елда с диабет тип 2
Как да ядем елда в случай на отравяне и може ли да го причини
заключение
Елдата е преминала през почти всички стъпки на развитие с човечеството и днес тя никога не престава да зарадва хората със своите хранителни и лечебни свойства. В Русия това е най-популярната зърнена култура. В Япония и Корея от него се произвежда брашно. В Европа елдата, която не е била подложена на термична обработка, се продава в аптеките, а кафявата елда се продава в зоомагазините като храна за добитък.