Къде и как расте макадамиев орех и как се използва

Макадамовите ядки са най-скъпите в света. Отглеждането му е истинско предизвикателство за собствениците на плантации. Растението, което е взискателно към климата и грижите, е постоянно атакувано от вредители и започва да дава плодове едва на десетата година след засаждането. Всички тези трудности правят плодовете му толкова скъпи.

Въпреки високата цена и трудността на отглеждане, макадамия е популярна в цял свят. Тази ядка с удивителен деликатен вкус съдържа много полезни и редки вещества. Наличието му в диетата има положителен ефект върху здравето, сърцевината и маслото на продукта се използват в медицината, готвенето и козметологията.

Характеристики на макадамия

Макадамовият орех също се нарича кралски... Това се дължи не само на високата му цена, но и на невероятния му вкус и полезен биохимичен състав.

Плодовете са кръгли ядки, покрити с два слоя черупка... Горната кора е мека, тъмнозелена на цвят. Под него е много твърда и издръжлива черупка с шоколадов цвят.

Най-ценното в ядката е ядката му... Той е бял или кремав цвят, с нежна мазна консистенция. Вкусът е сладък, с аромат на орех ванилия. Описвайки вкуса му, някои казват, че той е подобен на печени кестени и лешници едновременно.

Интересно е! Полезни са не само ядките от макадамия, но и черупката му с листа.

общо описание

Макадамия е вечнозелено дърво от рода Протеин... За да го отглеждате, се нуждаете от топъл тропически климат с чести валежи.

Дървото расте във височина от 2 до 15 m. В същото време тя има слаба и повърхностна коренова система.

Листата са удължени, като перо, тъмнозелено. Краищата са назъбени. Текстурата е плътна, има лъскав блясък.

Растението цъфти в началото на пролетта... Цветовете са малки, бледо розови или бледо люлякови. Събрани в дълги висулки тип с дължина до 20 см. Цъфтежът е придружен от нежен сладникав аромат.

Макадамовата ядка започва да дава плодове на възраст от 7-10 години и продължава до 40 години., като се добиват около 100 кг ядки на дърво годишно. Средно периодът на зреене на ядките продължава шест месеца.

Има общо девет вида макадамови ядки.... Освен това седем от тях не дават ядливи плодове, а някои дори се считат за отровни.

За гастрономически цели се отглеждат четирилистната и трилистната макадамия... Има много разновидности на това растение. Вкусът може да варира в зависимост от сорта. Някои от тях имат нотки на шоколад, подправки, кашу и др.

Отглеждането на дърво е трудно... Изисква се не само от климатичните условия, но и от състава на почвата, поливането и торенето. Ако правилата за грижа са нарушени, той се разболява и често е атакуван от вредители.

История за произхода

Ядката макадамия дължи произхода си на Австралия... Именно там е неговата историческа родина.

Аборигените считаха това растение за свещено. Той се казваше Киндал Киндал, Бумер и Мулимбимби.

Орехът е наречен Макадамия от австралийския ботаник Фон Мюлер след приятеля му химик Макадам.

Къде расте орехът от макадамия?

Областта на разпространение на макадамия е много тясна... Дървото може да расте само във влажен и топъл тропически климат.Освен в родината на Австралия, тя се отглежда в няколко други страни с подходящи условия: в Бразилия, Хаваи, Мексико, Китай и САЩ.

Основен вносител на макадамия - Хавай, които са известни с вулканичната си почва. Австралия се нарежда на второ място.

В Русия макадамия се отглежда само в отопляеми оранжерии или зимни градини., тъй като по време на настинка дори до + 3 ° С умира. При тези условия растението прилича повече на храст, отколкото на дърво и рядко дава плод.

Интересно в сайта:

Полезни свойства на орех макадамия за мъже

Защо орехът от макадамия е полезен и вреден за жените?

Състав и свойства на макадамия

Макадамия е ценен с богатия си химичен състав... Това е едно от най-много здравословни ядки... При редовната му употреба здравословното състояние се подобрява значително.

Химичен състав и хранителна стойност

Това е висококалоричен продукт - хранителната му стойност е 715 kcal... Високата скорост се обяснява с факта, че ядката се състои от 80% мазнини и 6% захар.

100 g ядки съдържат 75 g мазнини, 8 g протеини и 5 g въглехидрати... Мазнините в макадамия не трябва да се страхуват. Те са полезни и необходими за организма. Освен това продуктът не съдържа холестерол.

Макадамия има богат биохимичен състав. Съдържа много полезни за организма вещества.:

• минерали: хром, селен, калций, магнезий, желязо, мед, манган, цинк, калий, фосфор, натрий, молибден, манган;
• мастни киселини: палмитинова, стеаринова, олеинова;
• витамини: C, B1, E, B2, B6, B3, B9, A, PP, K;
• омега-3 и омега-6;
• фитостероли;
• етерични масла;
• бета фитостероли.

облага

Яде ядки от макадамия помага при много здравословни проблеми. Кралският орех има редица полезни свойства:

• укрепва имунната система;
• стабилизира хормоналния баланс;
• премахва токсините и вредния холестерол от организма;
• насърчава производството на колаген;
• нормализира храносмилателния тракт, по-специално, елиминира метеоризма;
• облекчава възпалението;
• ускорява регенерацията на тъканите;
• укрепва опорно-двигателния апарат;
• повлиява положително състоянието на сърцето и кръвоносните съдове;
• подобрява цвета и състоянието на кожата и укрепва космените фоликули;
• укрепва нервната система;
• активира работата на мозъка;
• ускорява метаболизма;
• подобрява зрението;
• подобрява функцията на черния дроб;
• подобрява настроението;
• тонизира тялото;
• удължава младостта.

Вреда и противопоказания

Когато се консумира в прекомерни количества продуктът е в състояние да донесе на тялото не само полза, но и вреда. Основната причина, поради която не можете да ядете много макадамия, е наднорменото тегло. Ако има повече от дневната доза (40-60 г на ден), ненужните килограми много скоро ще се почувстват.

За да отслабнете, консумирайте до 20 г ядки на ден... В такова количество те няма да се превърнат в телесни мазнини, но ще подобрят метаболизма и ще потиснат желанието да ядете сладкиши, което ще допринесе за загуба на тегло.

Макадамия има следните противопоказания:

• алергична реакция към ядки;
• възраст до 3 години;
• възпалителни процеси в стомаха и червата.

Продуктът не трябва да се дава на животни... Не е животозастрашаващо, но все пак причинява неприятни странични ефекти.

Приложение

Ядката макадамия е намерила своето приложение в готварството, медицината и козметологията... Добавя се към различни ястия, приготвят се лекарствени и козметични продукти, а също така се консумират сурови.

В готвенето

Благодарение на деликатния си аромат и вкус плодовете от макадамия са добри сами по себе си. Те са често добавя се към различни ястия, особено често използвани в скъпи ресторанти.

Често ядки се добавят към десертите... Те вървят добре със сладкиши, торти, сладкиши и шоколад. Използват се за украса на десерти както в цяла, така и в натрошена форма.

Тези, които не обичат сладкишите, поръсват салатите с ядки. Продуктът върви добре с пилешко месо, риба и зеленчуци.

Рецепти за макадамия:

1. Салата с плодове и ядки... Нарежете ягодите, ябълките и крушата на малки кубчета. Бананът се прекъсва с пасатор.Шепка нарязана макадамия се добавя към банановата маса. Полученият сос се изсипва върху плодовете.
2. Бърз макадамия чийзкейк... Неподсладените печива или бисквити се смилат на трохи, смесват се с малко олио и се оформя коричка в съд за печене. Извара, яйчен жълтък, подсладител, ванилин и агар-агар се смесват в хомогенна маса. Разстелете пълнеж от извара върху тортата. Поръсете с нарязани ядки отгоре на все още не замразената извара. Чийзкейкът се поставя в хладилника за 2-4 часа.

В козметологията

Макадамия ви помага да изглеждате по-красиви. Положителният ефект се забелязва, дори ако просто включите продукта в диетата. въпреки това различни домашни средства се приготвят с орехово масло:

1. За стрии... Маслото от макадамия ускорява регенерацията на тъканите. За равномерно облекчаване на кожата ежедневно се втрива в нови стрии. Полезно е да провеждате тази процедура по време на бременност, за да избегнете наранявания на кожата.
2. За косата... В пластмасов или стъклен съд смесете жълтъка от едно яйце и 1 с.л. л. масло от макадамия. Получената смес се нанася върху косата, покрива се с кърпа и се оставя за един час. Маската се отмива с хладна вода. За да избегнете разцепените краища и да предпазите косата от ултравиолетово лъчение и високи температури, втрийте в краищата няколко капки чисто масло от макадамия.
3. Целулитът... Разбъркайте за 1 s. л. синя глина, 1 ч.л. масло от макадамия и 1 ч.л. пипер. Към съставките се добавя вода, за да се получи маса с кремообразна консистенция. Прилага се върху проблемни зони и се увива във филм. Стойте за 40 минути. топло, след което се отмива.
4. От бръчки и пигментация... 1 ч.л. бялата глина се смесва с 1 ч.л. масло от макадамия и 1 ч.л. гъста заквасена сметана. Сместа се нанася върху лицето. Отмийте след 15-20 минути. За тези със суха кожа можете да добавите малко допълнително масло към крема или да го нанасяте върху лицето си 1-2 пъти седмично.

Прочетете също:

Ползите и вредите от орехите за жените

Възможно ли е да ядете бадеми на диета за отслабване

В народната медицина

Продуктът се използва и в народната медицина. Макадамия помага за справяне със следните заболявания и проблеми:

1. дистрофия... Богатият състав и високото съдържание на калории нормализират витаминния и минерален баланс и помагат на тялото да се възстанови по-бързо.
2. Диабет... Продуктът помага за понижаване на нивата на кръвната захар.
3. Атеросклероза, тромбоза... Орехът помага да се справи с тези проблеми поради способността си да премахва вредния холестерол от тялото.
4. Главоболие и мигрена (освен ако не са причинени от други опасни заболявания).
5. прекалена пълнота... Макадамия активира метаболизма, което насърчава загубата на тегло. Освен това помага да се справите със захарта и да попълните витаминния и минерален баланс.
6. Ендокринни нарушения... Този проблем се решава поради нормализирането на хормоналните нива при ядене на ядки.
7. стомашно разстройство... Растителните влакна в макадамия подобряват храносмилането.
8. Настинки и вирусни заболявания... Когато ядете ядка, имунитетът се активира. Благодарение на това тялото се справя по-бързо с болестта.
9. Заболявания на опорно-двигателния апарат... Макадамия съдържа всички хранителни вещества, необходими за поддържане и изграждане на костите. Освен това в тази форма всеки от тях се асимилира.

Също така макадамия има антитуморни свойства.тъй като насърчава унищожаването и отстраняването на свободните радикали.

Важно! Народните лекарства не се използват като самостоятелно лечение. Те се използват като допълнение към основното ястие с разрешение на лекар.

Яденето на няколко ядки на ден вече е полезно за вашето здраве. въпреки това макадамия се използва и за приготвяне на лекарства:

1. При мигрена... Маслото от макадамия се втрива в уискито с кръгово движение.
2. С артрит и остеохондроза... Маслото се втрива в проблемни зони за облекчаване на болката.
3. За подобряване на имунитета... 3 супени лъжици. л. мед се смесва с 3 с.л. л. смляна макадамия. Сутрин преди хранене консумирайте 1 ч.л. съоръжения.

Как да изберем ядки

За да бъде полезна макадамията, е важно да можете да изберете правилния продукт. Основните правила са представени в списъка:

• продавачът трябва да има сертификати;
• приятен сладникав аромат без киселина и плесен трябва да идва от ядките;
• ядките трябва да са леки и еднакви на цвят;
• ядките и черупките трябва да са без петна, плесени и повреди;
• по-добре е, ако ядките са вакуумирани.

Купувайте ядки от магазини за здравословна храна или магазини за екзотични храни, сушени плодове. Макадамия може да се поръча и онлайн.

Когато купувате ядки с черупки, трябва да обърнете внимание наличието на разрез (разцепване) в покритието по протежение на шева. Без него получаването на сърцевината е проблематично.

Забележка! Макадамия не може да бъде евтин. Средната цена за 1 килограм ядки е 30 долара.

Как да ги съхраняваме правилно

Орехът се съхранява в хладилника... Ако ядките са с черупки, най-добре е да ги съхранявате вакуумно, тъй като те се окисляват във въздуха.

Ако планирате да съхранявате ядки повече от два месеца, те се замразяват.... Във фризера, при стабилна ниска температура, продуктът се съхранява до една година.

заключение

Ядката макадамия е една от най-здравословните и най-скъпите в света. Високата му цена се обяснява не само с ценния му състав, но и с трудностите при отглеждането. Растението е взискателно за грижи, дава плодове само на десетата година от живота и често е изложено на вредители. Вирее само в страни с тропически климат.

Ядката макадамия се използва в народната медицина, козметологията и готвенето. Той подобрява здравето и външния вид както когато се приема вътрешно в естествената му форма, така и като съставка в актуални продукти.