Как се казва къдравият магданоз

Къдравият магданоз е листен сорт с висока декоративна и хранителна стойност. Грациозните гофрирани листа са леко сурови в сравнение с гладколистните листа, имат богат аромат и приятен сладникав вкус.

Зелените запазват свежестта си дълго време след рязане, имат богат химичен състав и полезни свойства. Редовната употреба оказва благоприятен ефект върху здравето.

Ботаническо описание на растението и малко история

Къдрава, къдрава, градински магданоз (Petroselinum crispum) - многогодишно растение от рода магданоз (Petroselinum) от семейство Чадър (Apiaceae).

растение достига 50-80 см височина, има чешмен корен, удебелен корен цилиндрична с бяло-сива или кремава каша.

Стъблата - разклонени, изправени... Листата са перисти, тристранни, гофрирани, лъскави отгоре, матови отдолу. През първата година на вегетация образува гъста зелена маса. На втората година изхвърля дръжка с малки жълто-зелени цветя, събрани в чадъри. Семената са кафеникаво зелени. Периодът на цъфтеж е юли - август.

Растението се среща в дивата природа на брега на Средиземно море... Къдравият сорт започва да се отглежда в началото на IX век. Оттогава вълнообразните зелени не са загубили своята популярност и са станали широко разпространени в много страни.

препратка... За първи път див магданоз е открит от древните гърци по скалистите брегове на полуостров Морея (Пелопонес). Оттук и името Petroselinum, буквално „расте на камък“. Древните гърци и римляни първоначално са отглеждали магданоз като декоративно растение. Зеленината беше използвана за украса на къщи, тъкане на венци, които увенчаха победителите в Питийските и Италианските игри. Легендата гласи, че самият Херкулес се е украсил с клонки магданоз.

Магданозът отдавна се смята за свещен и символизира радостта и славата.... През Средновековието дамите украсявали рокли с бутониери от копър и стръкове магданоз.

Вкусови качества

Всички части на къдравия магданоз имат приятен вкус и аромат, благодарение на етеричните масла... Плодовете на растението съдържат от 2 до 7% етерично масло, в зеленината - 0,016-0,3%, в сухия корен - 0,08%. Основният компонент на етеричното масло от корените и семената е апиол или камфор от магданоз.

Къдравият магданоз има по-изразена миризма и вкус в сравнение с обикновения лист... Зелените са по-плътни и могат да се съхраняват по-дълго в прохладна среда. Някои градинари отбелязват прекомерната твърдост на къдравите листа, така че предпочитат обичайния листен сорт.

Къдрави сортове магданоз

Съществуват сравнително по-малко сортове къдрав магданоз от гладколистните. Ще ви разкажем повече за характеристиките на най-популярните от тях.

Kucheryavets

Средата от средния сезон, узрява 85-90 дни след пълното покълване... Розетката е гъста, повдигната, със средна височина. Зелени листа, гофрирани, декоративни.

зеленина запазва свежест за дълго време след рязане... Ароматът е силен, вкусът е приятен.

култура подходящ за отглеждане на закрито и на открито, е студоустойчив, семената презимуват в земята и поникват рано през пролетта.

Зелените растат бързо след разреза. Производителност - 6-8 кг / м².

Снимката показва сорта Кучерявец.

Mooskrause 2

Средата от средния сезон, узрява 80-90 дни след покълването... Изходът е средно голям, плътен.

Листата са меки, силно гофрирани, тъмнозелени на цвят. Декоративността е висока. Ароматът е ярък, вкусът е приятен, нежен... Зелените остават свежи за дълго време след рязане.

Магданоз толерира суша и ниски температури... Производителност - 7.9-8.4 g / m².

Снимката показва сорта Mooskrause 2.

богородичка

Рано узрял сорт, узрява за 55-60 дни след покълване. Гнездото е наполовина повдигнато, средно голямо, гъсто.

Листата са едри, тъмнозелени на цвят, силно гофрирани... Зелените отглеждат бързо след рязане. Ароматът е ярък, вкусът е нежен, приятен. Реколтата е подходяща за отглеждане в оранжерия и зеленчукова градина. Производителност - 4-5 кг / м².

Esmeralda

Ултра ранен сорт, узрява 32-40 дни след покълването, подходящ за отглеждане на закрито и на открито. Гнездото е наполовина повдигнато, средно голямо. Листата са декоративни, средно големи, къдрави, зелени, тънки дръжки. Вкусът е приятен, сладникав, ароматът е нежен. Производителност - 1-1,5 кг / м².

славянски

Средата от средния сезон, узрява за 70-80 дни, предназначени за отглеждане в открита и затворена земя. Розетката е полу вертикална, мощна, силно листна.

Листата са едри, тъмнозелени на цвят, силно гофрирани, къдрави, с дълги дръжки. Силен аромат, нежен вкус. Зелените растат бързо след рязане, могат да се съхраняват в хладилника за дълго време и не изсъхват. Производителност - 3,8-4,5 кг / м².

Vorozheya

Средата от средния сезон, узрява 75-80 дни след покълването... Розетката е полу-вертикална, висока 25-30 см. Зелените отглеждат бързо след рязане, запазвайки свежи за дълго време на хладно място.

Листата са нежни, зелени на цвят, силно вълнообразни... Растението е подходящо за зимна сеитба през октомври - ноември. Производителност - 2-3 кг / м².

Зелена перла

Средата от средния сезон, узрява 60-65 дни след пълното покълване. Розетката е изправена, височина 26-35 см. Листата са декоративни, с големи размери, силно вълнообразни. Ароматът е ярък, вкусът е приятен и нежен. Културата се отглежда в открита и затворена земя. Производителност - 3-4 кг / м².

Химичен състав и полезни свойства

Къдравият магданоз се характеризира със съдържание на въглехидрати 62,7%, протеин - 29,4%, мазнини - 7,3%, диетични фибри - 2,1 г. Съдържанието на калории в 100 г е 36 ккал.

Интересно в сайта:

Технология за засаждане на магданоз за бързо покълване

Ръководство за начинаещи в отглеждането на магданоз

Химическият състав на пресни билки е представен в таблицата:

Полезни свойства на къдравия магданоз:

• подобрява изхвърлянето на храчки от белите дробове, намалява пристъпите на кашлица с бронхит;
• повишава защитните сили на организма по време на епидемии от остри респираторни вирусни инфекции и грип;
• потиска патогенната микрофлора поради антисептичния си ефект;
• облекчава състоянието при хронични заболявания на дихателната система;
• понижава нивата на кръвната захар;
• нормализира храносмилателната функция;
• намалява киселинността на стомаха;
• стимулира въглехидратния метаболизъм;
• елиминира алергичния ринит;
• облекчава възпалението в устната кухина и премахва неприятната миризма;
• предотвратява развитието на диабет;
• подобрява състоянието на кожата с акне;
• нормализира съня;
• има лек седативен ефект;
• укрепва сърдечно-съдовата система;
• повишава нивата на желязо;
• има диуретичен ефект, премахва пясък и камъни от бъбреците;
• използва се за лечение на патологии на репродуктивната система - повишава потентността и либидото, намалява болката по време на менструация;
• нормализира метаболизма;
• премахва излишната течност.

Магданозът трябва да бъде част от ежедневната диета на мъжете - само 50 г зелени на ден предотвратява развитието на аденом на простатата, повишава репродуктивната функция, възстановява хормоналните нива и намалява нивото на женските полови хормони. С напредване на възрастта мъжете рискът от развитие на сърдечни заболявания се увеличава, а ежедневната консумация на магданоз помага да се намали.

Референтен. Магданозът бързо и ефективно елиминира последствията от бурен празник - премахва продуктите на гниене на етилов алкохол.

Сред жените растението облекчава болезнените спазми на гладката мускулатура с менструация, намалява броя на горещите вълни по време на менопаузата, подобрява психоемоционалното състояние, намалява физическия стрес.

Сокът от магданоз озарява луничките и възрастовите петна, подобрява тонуса на кожата, омекотява и освежава тена, укрепва косата.

Фолиевата киселина повишава плодовитостта и осигурява правилното развитие на невралната тръба на плода по време на бременност.

Прочетете също:

Болести и вредители на магданоз

Как, кога и как да храним магданоз

Вредни свойства и противопоказания

По време на бременност се препоръчва използването на билки с повишено внимание магданоз поради ускоряването на кръвообращението в тазовите органи, което може да провокира отхвърляне на плацентата и преждевременно раждане.

Яденето на големи количества магданоз понякога причинява пристъпи на главоболие и алергични реакции.

Референтен. Роспотребнадзор през 2011 г. включи къдравия магданоз в списъка с растения, съдържащи наркотици и отрови. Оказва се, че семената съдържат вещества, които са подходящи за производството на лекарства. Наказателно наказание по чл. 228 от Наказателния кодекс на Руската федерация е предвидено в случай на отглеждане на растения за производство на упойващи вещества. Досега няма прецеденти.

Основните противопоказания:

• цистит, големи камъни и възпаление на бъбреците;
• алергия към продукта;
• хронични заболявания на храносмилателния тракт.

Странични ефекти от прекомерна употреба:

• гадене;
• повръщане;
• главоболие;
• мускулна болка;
• бърза загуба на тегло

заключение

На пазарите и гишетата за магазини гладко магданозът е по-често срещан от къдравия магданоз. Някои градинари предпочитат първия сорт заради по-деликатната структура на листата, докато други оценяват къдравото растение заради силния му аромат и изразен сладникав вкус. Културата е силно декоративна, зелените се използват за украса на първи и втори курс, сандвичи и закуски.

Благодарение на богатия си химичен състав, магданозът има благоприятен ефект върху човешкото тяло, намалява стомашната киселинност, нормализира храносмилането, облекчава подпухналостта, освежава дъха, подобрява тена и повишава потентността при мъжете.