Какъв е срокът на годност на елда, сурова и варена

Елдата е здравословен и питателен продукт. Съдържа протеин, фибри, витамини, макро- и микроелементи. Но броят на полезните свойства в него намалява с всеки следващ ден на съхранение. Следователно, срокът на годност на сухата и варена елда е важен, когато я използвате.

Срок на годност на варена елда

Елдата се готви овесена каша или да го добавите към други ястия... Най-добре е да ядете прясно приготвена храна. Ако кашата е подправена с олио, мляко, зеленчуци или месо се добавят към нея, се препоръчва да я ядете в първите часове, тъй като тези продукти намаляват срока на годност.

След като заври във вода без никакви добавки, елдата може да се съхранява в хладилника или да се подготви за бъдеща употреба, като я изпратите във фризера. Ще ви кажем колко време да съхранявате каша и какви условия са необходими за това.

В хладилник

Елдата каша се съхранява в хладилник за не повече от три дни при температура от + 4 ° C. По-добре е да го прехвърлите в контейнер с плътно прилепващ капак и извадете желаната порция преди употреба. Герметичността на съда няма да позволи кашата да абсорбира чужди миризми.

Във фризера

Варена елда може да се съхранява във фризерното отделение на хладилника до три седмици. Колкото по-дълго престоява кашата в хладилника, толкова по-малко полезни свойства ще останат в нея. Тя само ще задоволи чувството на глад. Елдата се пакетира на порции в контейнери или херметически затворени торбички, изважда се според нуждите и се нагрява.

При стайна температура

След готвене, кашата може да остане на масата за не повече от 4 часа при температура от 18 до 22 ° С. В горещината патогенните микроорганизми бързо започват да се размножават и тя става неизползваема.

Внимание! Добавянето на масло, мляко или други съставки към кашата ще съкрати срока на годност. Ястието ще се влоши в жегата след 1,5-2 часа.

Оптимални условия за съхранение

Натрупвайки варена каша за бъдеща употреба, спазвайте следните препоръки:

• варена елда може да се съхранява дълго време само в хладилник или фризер;
• използвайте чинии с плътно прилепващ капак;
• препоръчителната температура за съхранение на варена елда е от +2 до + 4 ° С;
• ако планирате пазя седмица или повече, по-добре е да замразите кашата;
• в хладилника, той трябва да бъде изолиран от храни със силни миризми (риба, цитрусови плодове и др.), тъй като той абсорбира миризмите бързо.

Условия за съхранение на суха елда

Периодите на свежест на варена каша и сух продукт се различават. Сухото запазва полезните свойства по-дълго.

Срок на годност на елдата зависи от неговото разнообразие, качество, регион, опаковка. Колко се съхранява всеки вид зърнени култури, е посочено в GOST.

В затворена опаковка

Продел и незамърсените в затворени опаковки запазват основните си свойства непроменени за 14 и 15 месеца в Далечния Изток, Северен Кавказ и района на Долна Волга и 18-20 месеца в други региони на Русия, при условие че се съхраняват в съответствие с GOST: в сухи помещения с добра вентилация, относително влажност около 70%, температура не по-висока от + 25 ° С.

Крушите в помещение с висока влажност и лоша вентилация се търкалят на бучки, което допринася за образуването на мухъл и мухъл.

Внимание! Датата на опаковката и срокът на годност трябва да бъдат подпечатани върху торбата, а не върху прикрепения етикет.

В отворена опаковка или в насипно състояние

След отваряне на опаковката елдата трябва да се консумира няколко месеца преди това. Ако крушите са опаковани в магазин в торби, ще бъде трудно да разберете датата на отваряне на опаковката на производителя. Фабричните контейнери могат да бъдат отворени преди 2-3 месеца и да се поставят в пакети по всяко време.

След отваряне на фабричната опаковка елдата се съхранява до следните показатели:

• несмляна - до 4 месеца;
• Свършен - до 3 месеца;
• зелена елда - не повече от 2 месеца

Местата за съхранение на елда се избират сухи, хладни и тъмни. Ярката светлина се отразява негативно на качеството на продукта.

Как да разбера, че един продукт е започнал да се влошава

Развалената елда няма да бъде от полза и дори може да навреди. Но как да разбера, че кашата или зърнените храни са се объркали? Такива условия ще бъдат обозначени с характерни знаци. Ако има един или повече признаци, елда под каквато и да е форма трябва да се изхвърля; такъв продукт не трябва да се консумира.

Проверка на годността

Сварената елда се разваля бързо, когато е топла. Можете да определите, че кашата не е подходяща за консумация по киселата миризма, слуз и плесен, които се появиха. Крушите също се развалят при неправилни условия на съхранение или след срока на годност. Ето защо, преди да го купите и приготвите, трябва да го инспектирате, като обърнете внимание на белезникавия цъфтеж, миризма и други промени. Качеството на елдата се определя чрез изследване на малко количество от нея.

Следните показатели са важни:

• цвят - зърната са покрити с белезникав цъфтеж или плесен;
• вкус - елдата има горчив вкус, ако дъвче 1-2 зърна;
• миризма - затлъстяването и гранясването се появяват поради разграждането на мазнините;
• крушите отпадат, образувайки бучки;
• появяват се насекоми - бъгове, червеи, молци.

Тези признаци показват, че продуктът не е добър за храна. По-добре е да го изхвърлите.

Защо е опасно да ядете елда с изтекъл срок на годност

Някои хора пренебрегват посочените срокове на годност, вярвайки, че леко застоял продукт няма да навреди много. Зърната от елда обаче са способни да абсорбират и натрупват миризми, летливи и токсични съединения. Колкото по-дълго се съхранява продуктът, толкова по-висока е концентрацията на вредни вещества в него.

Зърнените култури с изтекъл срок на годност няма да са от полза за организма. Лишава се от основни витамини и минерали. Ако в него вече са се навили вредни микроорганизми и мухъл, приготвената от него каша ще предизвика отравяне или разстройство на стомашно-чревния тракт. Затова е по-добре да не рискувате здравето си.

Как да удължите срока на годност

Можете да разширите годността на продукта у дома, като го изсушите леко във фурната. След това поставете охладената зърнена култура в стъклен или пластмасов съд с капак за повторно затваряне. Ако използвате ленена торба, зърнените култури ще "дишат" в нея, което ще я предпази от мухъл и гниещи миризми.

Ако сложите 1-2 скилидки чесън или дафинови листа в буркан с елда, това ще ви помогне да избегнете щети от насекоми. Марлен или хартиен плик със сол ще абсорбира влагата и ще поддържа зърнените храни влажни.

заключение

Времето за съхранение на елдата зависи от това какво качество и вид е суха или варена. Ако спазвате условията за съхранение, продуктът няма да загуби полезните си свойства, ще запази хранителната си стойност и ще бъде полезен. Варената елда е нетраен продукт и трябва да се яде в рамките на първите четири часа след готвене. Ако искате да запазите полезните му свойства колкото е възможно повече и да удължите срока на годност, съхранявайте варена елда в чистата й форма без добавки. Може да се съхранява в хладилник до три дни, във фризера до три седмици.

Сухата елда може да се съхранява средно две години в запечатан пакет, а след отваряне - няколко месеца. Точната дата на годност е посочена на опаковката. Ако зърнените храни или кашата започнат да се развалят, по-добре е да не го ядете.